Dans le cadre de leur travail sur l’olive en EPI transformation de produits, les élèves de 4ème ont récemment visité le moulin oléicole l’oulibo à Bize Minervois. Ils ont ainsi découvert tous les secrets de la cueillette, des saisons de l’olive et des bienfaits de l’olivier. Ils ont pu aussi questionner leur guide sur les étapes de préparation des olives et de l’huile d’olive. Ils se sont donc rendu compte qu’il fallait des personnes pour récolter les olives, des personnes pour les laver, d’autres pour les transformer et enfin encore une autre catégorie de personnes pour les vendre. Leur visite s’est clôturée par une dégustation d’olives lucques du Languedoc, de tapenade et d’huile d’olive.
La journée s’est terminée à Mailhac par une rencontre avec un fabriquant d’huiles essentielles qui a eu la gentillesse de recevoir le groupe dans son atelier. Il a expliqué aux élèves qu’il utilisait des plantes telles que la lavande, le jasmin, le thym, la menthe, la verveine, le citron et il leur a montré le fonctionnement de l’alambic, la machine qui permet de fabriquer les huiles.
