Karen Schulter, responsable du pôle environnement du centre Cebenna d’olargues, propose des ateliers découverte, cuisine et dégustation de plantes sauvages. C’est dans le cadre du module Transformation des produits agricoles que les élèves de 4ème du lycée les Buissonnets ont pu ainsi participer à l’un de ces ateliers.
Cela débute par une balade en nature d’1h30, au cours de laquelle les jeunes partent à la découverte des plantes sauvages comestibles avec une heure 30 min de cueillette de reconnaissance et de découverte.
Ensuite, à la cuisine pédagogique, les plantes cueillies ont été transformées, cuisinées, préparées sous forme de houmous, beignets, tapenade…
Pour finir par le meilleur moment : la dégustation 😋. Le personnel du lycée, qui a profité des restes, a tout autant apprécié que les élèves. Et oui, les fleurs de coquelicots se mangent, celles de l’arbre de Judée aussi. Et la tapenade d’orties : un régal !
