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Dans le cadre de l’ EPI transformation des produits agricoles,  notre classe de 4èmes a travaillé depuis la rentrée sur le thème du raisin.  Nous avons  étudié avec Mme Remaury la forme des grappes et le feuillage des différents cépages. Nous avons  aussi découvert l’aspect et le toucher de ce fruit.

Puis en cuisine avec Mme Henke, nous avons réalisé des recettes à base de raisins ( mini-brochettes de raisin, cantal et pain d’épice, clafoutis aux raisins blancs)

A chacune de nos séances, nous nous sommes organisés pour déguster nos réalisations en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.  Nous avons également appris avec Madame Bezon, notre professeur de français, à mieux nous exprimer pour faire des compte-rendus de séance.

Le lundi 24 septembre, nous avons clôturé notre travail sur le raisin par une vendange manuelle dans le Minervois. C’est notre professeur de physique qui nous a accueillis dans une de ses vignes.  Par deux dans chaque rangée, munis de gants et de sécateurs, nous avons ramassé du grenache, raisin juteux et sucré. Après un agréable pique-nique au lac de Jouarres, nous sommes retournés à La Livinière pour presser  dans le pressoir de M. Ségui une partie du raisin récolté le matin  et déguster le bon jus de raisin obtenu. Le  soir, le reste de la récolte a été transporté par M. Ségui à la cave coopérative.

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